Elaboración y crianza
Marqués de Cáceres Crianza está elaborado con las variedades de uva Tempranillo (85%), Graciano y Garnacha tinta (15%). Tras la selección de las uvas, se separa la parte leñosa para evitar sabores herbáceos y se introducen el mosto con los hollejos en depósitos de acero inoxidable para llevar a cabo una fermentación. Durante dicho proceso, se realizan remontados y se extrae la piel de la uva. La temperatura es de 25º. La segunda fermentación se lleva a cabo para transformar el ácido málico en láctico, con una importante modificación del carácter organoléptico del vino.
El vino permanece 12 meses en barrica de roble francés (60%) y americano (50%) durante 12 meses y, entre 10-12 meses en botella.
Nota de Cata de Marqués de Cáceres Crianza
- Vista: Marqués de Cáceres Crianza tiene un color rubí profundo.
- Nariz: Nariz de frutos rojos cuya frescura se envuelve en un fondo avainillado y de especias dulces.
- Boca: La boca es alegre, franca, donde los taninos maduros se funden en una estructura que muestra una gran armonía. Carnoso en boca, lleno de sabores, garantizando placer en todo momento.
Maridaje
Marqués de Cáceres Crianza es ideal para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla, legumbres, paella, arroces, pasta, pescado en salsa de tomate, jamones y chorizos, patés, carnes asadas, estofadas o a la parrilla, quesos suaves o semi-curados. Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Marqués De CáceresTipo de uva: Tempranillo, Garnacha, GracianoEnvejecimiento: CrianzaGrado alcohólico: 13.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Rioja
