Elaboración y crianza
Mauro Vendimia Seleccionada es un vino con Denominación Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado al 100% con uvas Tempranillo.
Envejecimiento de 33 meses en barricas de roble francés y americano, nuevas y usadas.
La cosecha estuvo marcada por la sequía invernal y las escasas reservas de agua en el viñedo. Maduraron mejor las plantas adultas, con rendimientos controlados, situadas en suelos pobres y trabajados, Un verano continental, con un final de ciclo de acusados contrastes térmicos entre días y noches, propició una lenta maduración de los racimos, que llegaron a la bodega con poco peso y alta concentración.
Nota de Cata de Mauro Vendimia Seleccionada
- Vista: Mauro Vendimia Seleccionada tiene un color rojo granate, de capa alta.
- Nariz: Señorial y discreto, con gran peso de fruta roja y una encantadora fragancia floral. Sorprende su juventud.
- Boca: Denso pleno, con tanino apretado y extremada profundidad en un final de mesurada opulencia.
Maridaje
Mauro Vendimia Seleccionada es ideal para acompañar todo tipo de aves, pato, pavo, aves de caza, carnes rojas, jabalí y cerdo.
Es recomendable consumir este vino a una temperatura entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Bodegas MauroTipo de uva: TempranilloEnvejecimiento: ReservaGrado alcohólico: 14.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: VT. Castilla León
