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Elaboración y crianza

Organistrum es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Albariño. Las uvas proceden de viñedos en parcelas orientadas al suroeste.

Sufre una fermentación en barrica de roble francés de Allier. Durante los primeros 45 días se le aplica botanage y posteriormente permanece durante 8 meses en depósitos de acero, lo que consigue que el vino tenga una buena integración.

Nota de Cata de Organistrum

• Vista: Organistrum tiene un color amarillo pajizo brillante e intenso. Con un lagrimeo en copa denso y fluido.
• Nariz: Aromas frutales junto con toques tostados con matices de vegetal húmedo y madera limpia.
• Boca: Resulta sabroso y con muchos matices, con toques afrutados y mucha elegancia en boca.

Maridaje

Organistrum es ideal para acompañar mariscos, aves, arroz, pescados grasos y postres.

Se recomienda servir a una temperatura de entre 12-14ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino blanco
Bodega: Bodegas Martín Codax
Tipo de uva: Albariño
Envejecimiento: Joven
Grado alcohólico: 13%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rías Baixas