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Vino Palo Cortado Península Lustau
El Vino Palo Cortado Península Lustau es un vino envejecido bajo velo de flor con el sistema tradicional de Solera y Criaderas en botas de roble americano, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Palomino. Es un vino etremadamente versátil, envejecido un promedio de 12 años.
El Vino Palo Cortado Península Lustau consigue unificar la delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Entre los reconocimientos que este vino ha recibido se encuentran una nota de 96 puntos Parker en The Wine Advocate, así como la medalla de plata en el International Wine Challenge de 2013 y 2016. También obtuvo el segundo lugar en el International Wine & Spirit Competition de 2013.
Forma parte de la Gama Solera Familiar, que incorpora toda la tradición de las primeras soleras con las que Emilio Lustau empezó un legado en Jerez de la Frontera. Solera y Criadera es el método tradicional con el que se añeja los fermentados y espirituosos jerezanos. Es de estilo piramidal, donde la punta es la solera, donde entra el vino más joven y va descendiendo hacia las criaderas.
Se recomienda servir este vino entre 13-14º de temperatura. El maridaje idóneo del Vino Palo Cortado Península Lustau es con una tabla de quesos y jamón ibérico. También empata muy bien con consomés, embutidos, foie gras o platillo bien sazonados.
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Vista: 'Color ámbar pálido.'
Boca: 'Seco e intenso, con un final largo.'
Nariz: 'En nariz es seco con un marcado aroma avellanado y matices a vainilla, café y chocolate negro.'
