Elaboración y crianza
Pesquera Crianza está elaborado con uva 100% Tempranillo. En Pesquera, de agosto a octubre llega la Vendimia. Los pámpanos se han vuelto ocres, al pasar su vigor a los racimos. Es el momento de que el hombre continúe, en la bodega, la labor de la Naturaleza. Los vinos de 'Pesquera' se elaboran siempre a partir de frutos enteros, despalillados. La fermentación, a temperatura controlada, dura entre dos y tres semanas.
Después de prensados, y sin clarificar, los vinos pasan directamente a una sabia y sutil combinación de barricas de robles americano y francés con diferentes tostados.
Nota de Cata de Pesquera Crianza
Vista: Pesquera Crianza tiene un color cereza picota con ribetes violáceos.
Nariz: Gran intensidad aromática. Aromas limpios y apetitosos de la fruta roja madura sobre unos delicados tostados, unos expresivos especiados y refrescantes toques balsámicos.
Boca: Elegante, sabroso y fresco. Largo recorrido sedoso lleno de fruta entremezclada con torrefactos. Excelente acidez y taninos amables, domados y jugosos. Final largo de gran persistencia muy agradable.
Maridaje
Pesquera Crianza es ideal para acompañar platos de caza de pluma y jamo?n ibe?rico de bellota.
Es recomendable consumir este vino a una temperatura entre 15 y 17ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Fernandez Rivera Tinto Pesquera
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
