Elaboración y crianza
Protos Crianza 2018 es un monovarietal 100% Tinto fino. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura que oscila entre 26-28ºC. La maceración es de unas dos semanas, con cuatro remontados diarios.
Envejecimiento de 14 meses de crianza en barricas (33% nuevas de roble francés, 34% de roble francés y americano de un año, y 33% de roble francés y americano de dos años). Posteriormente continuó el envejecimiento en botella durante 12 meses.
Nota de Cata de Protos Crianza 2018
Vista: Protos Crianza tiene un color picota con ribete granate.
Nariz: Fruta madura con tonos especiados, con tostados de roble.
Boca: Amplio, estructurado y de gran carga frutal. En boca se reproducen las gratas sensaciones frutales citadas en nariz, acompañadas por recuerdos de sus nobles maderas, muy bien integradas. Persistente final muy aromático.
Maridaje
Protos Crianza es ideal para acompañar platos de aves, carnes de caza, guisos contundentes, arroces y pastas o fiambres.
Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Protos
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Año: 2018
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero
