Elaboración y crianza
Remírez de Ganuza Blanco vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. La uva se introduce en una cámara frigorífica (4º-6ºC) seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor extraído mediante un depósito rotor.
El vino se ha mantenido con sus lías durante 9 meses de crianza en barrica nueva de 225 litros. Se practica el batonage para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.
Nota de Cata de Remírez de Ganuza Blanco
Vista: Remírez de Ganuza Blanco es de color amarillo pálido.
Nariz: Nariz sutil y fragante, delicada y mineral, con notas frescas de hierbas aromáticas y mentolados, frutas de hueso y cítricas.
Boca: Sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas, notas especiadas, acompañado de finas pinceladas de roble cremoso.
Maridaje
Remírez de Ganuza Blanco es ideal para acompañar mariscos. Se recomienda servir a una temperatura entre 9 y 12ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino blancoBodega: Bodegas Remírez de GanuzaTipo de uva: Viura, Malvasía, GarnachaEnvejecimiento: CrianzaGrado alcohólico: 14%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Rioja
