Elaboración y crianza
Ramón Bilbao Rosado 2019 está elaborado con las variedades Tempranillo y Garnacha. En la elaboración del Ramón Bilbao Rosado el sangrado se realiza por gravedad sin prensado automático. La uva tinta entra en el depósito y macera durante dos-cuatro horas. En ese momento se recoge el mosto mediante sangrado tradicional por gravedad, sin prensado mecánico. El rendimiento es de un 40% aproximadamente.
Es un mosto que sintetiza los aromas y sabores mas primarios, los que recuerdan a la variedad garnacha con sus toques florales. Le sigue la fermentación a baja temperatura (14ºC).
Nota de Cata de Ramón Bilbao Rosado 2021
Vista: Ramón Bilbao Rosado tiene un color salmón, brillante y con una delicada tonalidad rosácea.
Nariz: En nariz presenta notas de fruta roja fresca, cítricos, toques anisados y flores blancas. Fragante.
Boca: En boca es fresco, bien equilibrado y con un persistente recuerdo de fruta roja. La acidez recuerda a granada y sandía, con toques cítricos, con nervio. Es elegante y amable en boca pero con un buen final, largo y vivo.
Maridaje
Ramón Bilbao Rosado es ideal para acompañar aperitivos y platos fríos como espárragos blancos, verduras a la plancha, salpicón de marisco, carpaccio de ternera o risottos.
Temperatura de consumo entre 8-10ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino rosado
Bodega: Ramón Bilbao
Tipo de uva: Garnacha, Macabeo
Envejecimiento: Joven
Año: 2021
Grado alcohólico: 12.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja
