Elaboración y crianza
Terras Gauda pertenece a la Denominación de Origen Rias Baixas, más concretamente a la zona de O Rosal. Elaborado con 70% Albariño, 18% Caiño y 12% Loureiro.
La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se transporta en cajas de 20 Kg para evitar la rotura prematura de los granos antes de llegar a bodega.
Las diferentes variedades se vinifican por separado. Primero se maceran en frío, permaneciendo en contacto con los hollejos para extraer sus delicados aromas.
La fermentación se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales procedentes de los propios viñedos.
Finalmente se realiza un “coupage” de las diferentes variedades y se estabiliza en frío hasta que se filtra y embotella.
Nota de Cata de Terras Gauda
- Vista: Terras Gauda tiene un color amarillo pajizo con leves reflejos dorados. Limpio y muy brillante.
- Nariz: Nariz limpia, definida expresiva, de elevada intensidad aromática en la que destacan sobre todo las frutas blancas, de hueso, y los cítricos que se conjugan con notas balsámicas, florales y leves herbáceos.
- Boca: Una entrada en boca amable, con volumen, es carnoso, de recorrido untuoso y con una marcada acidez, integrada y definida que le da mucha frescura al conjunto. Final largo, de notable persistencia y carácter afrutado con recuerdos salinos.
Maridaje
Aperitivo, ensaladas, pato, marisco a la plancha, marisco en salsa, pescado azul, pescado blanco a la parrilla, guisos especiados de pescado y caldereta.
Se recomienda servir a una temperatura de 8ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino blancoBodega: Terras GaudaTipo de uva: Albariño, Caiño, LoureiroEnvejecimiento: JovenGrado alcohólico: 12.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Rías Baixas
