El Vino Tinto Legaris Páramos de Bodegas Legaris pertenece a la D.O Ribera del Duero, elaborado con uvas 100% Tinto Fino. Páramos de Legaris es una apuesta por el valor del origen y la autenticidad de los terruños de la Ribera del Duero. El vino es fruto de viñedos de Tinto Fino cultivados a 900 m sobre el nivel del mar en tres páramos caracterizados por sus suelos pedregosos y situados en los pueblos de Moradillo de Roa, Peñafiel y Pesquera de Duero. El resultado es un vino que transmite máxima expresividad y carácter varietal. La pura esencia de la región.

Vinificación: La uva se traslada rápidamente a la bodega para conservar las cualidades. Después se introduce el rácimo entero a los depósitos de acero inoxidable, donde se consumen por separado las diferentes procedencias de las uvas. Se realiz una maceración prefermentativa en frío (10ºC) durante 3-4 días para extraer los aromas y el color, tras un aumento gradual de la temperatura. Las vides inician la fermentación alcohólica de forma natural y para expresar la tipicidad de nuestros diferentes terruños, se fermentan con sus propias levaduras autóctonas.

Se recomienda decantar este vino para una mejor apreciación y expresión de sus cualidades organolépticas. La temperatura de consumo recomendada es de 16 ºC. Es un vino para degustar y beber, aunque puede ser evaluado favorablemente en los próximos 3-5 años.

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