ElVino Tinto Paco García SeisdeBodegas Paco García,nos presenta esteVino Tinto de D.O.Ca La Rioja (España)elaborado con la variedad de uvaTempranillo.

Crianza

Este Vino Tinto Paco García Seis tiene una crianza en barricas de 225 litros de roble francés durante seis meses.

Vendimia

Este vino ha sido vendimiado de manera manual en los viñedos El Paraje del Seis, una finca del año 2007 y la cual se encuentra a unos 510 metros sobre el nivel medio del mar donde existe una gran ventilación que mantiene fresca la zona. El tipo de suelo de estos viñedos es franco arenoso así como existe un equilibrio entre la superficie foliar y la producción de la vid. La variedad de uva para este vino es la Tempranillo y es de maduración tardía.

Elaboración

Una vez en bodega, los granos de la uva se separan del racimo y pasan a un depósito donde permanecerán ahí por unas 48 hrs a una temperatura controlada entre 5 a 10 grados. Enseguida se fermenta a baja temperatura donde se mantiene el detalle al mezclar tanto la piel como las pepitas y líquido a través de un sistema novedoso de disgregación en el cual “el sombrero” queda totalmente sumergido en el líquido. Es así como se extrae más color y aromas de la variedad y lo que hace tan especial al Vino Tinto Paco García Seis.

La Tempranillo

Esta variedad de vendimia tardía elabora vinos de alta calidad, con un buen cuerpo y estructura que resalta una complejidad aromática y un grado de alcohol alto con poca acidez. Al ser una variedad con pocos taninos, ayuda a que este t ipo de vinos sean finos, amables y sedosos en boca.

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