Elaboración y crianza
Vega Sicilia Único 2011 es el vino de referencia de Vega Sicilia, aunque comparte con el resto de los vinos de la bodega su destello especial.
Procede de las viñas más viejas de la propiedad y en su composición, además de tinta fina, entra más cabernet sauvignon que merlot. Aunque sea antiguo, el tinto mantiene una viveza proporcionada por su buena acidez compensada con un rotundo grado alcohólico.
La finca está compuesta por 1.000 hectáreas, donde 210 son de viñedo. 40 de las hectáreas están destinadas a la producción de este vino.
La crianza de este vino es de las más largas del mundo, dura un mínimo de 10 años entre madera y botella. Se produce en madera francesa y americana, en barricas de 225 litros y nuevas.
Nota de Cata de Vega Sicilia Único 2011
- Vista: Vega Sicilia Único tiene un intenso color cereza madura, con el borde vivo de un vino que siempre está en plenitud.
- Nariz: en el aroma prevalecen los toques tostados de la madera, con las notas avellanadas de su evolución oxidativa durante sus años en barrica.
- Boca: posee amplitud de sabores de madera añeja pero limpia, con taninos secos y agradablemente amargos del roble, junto a su tacto de ligera dulcedumbre de su alcohol. Es un vino muy largo de sabor, con raza.
Maridaje
Los maridajes recomendados son: cordero asado, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor, caza mayor, jamón ibérico de bellota.
Se recomienda decantar antes de consumir. Consumir este vino a una temperatura entre 17 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Bodegas Vega SiciliaTipo de uva: Tempranillo, Cabernet SauvignonEnvejecimiento: Gran ReservaAño: 2011Grado alcohólico: 14.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Ribera del Duero
