Elaboración y crianza
Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2016 es un coupage de las variedades Tempranillo y Merlot con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon. El tempranillo de Valbuena se obtiene de parcelas situadas en laderas cóncavas de suave pendiente que bajan de las cuestas del páramo. Estos suelos provienen de material que se fue erosionando y acumulando como coluvio en las laderas inferiores, desarrollando un suelo de alta expresión, con una evolución importante concretada con la formación de un horizonte cálcico en profundidad.Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La maloláctica también la realiza en acero inoxidable.
Tras la fermentación pasa por un envejecimiento, entre madera y botella, de 5 años, de ahí que el vino se llame Vega Sicilia Valbuena 5º Año. Madera francesa y americana, barricas de 225l nuevas y usadas, tinos de 20.000l, un proceso largo y complejo que produce un gran vino.
Maridaje
Vega Sicilia Valbuena 5º Año es ideal para acompañar cocidos, cordero asado, verduras, sopas, caza menor, caza mayor y estofados.
Se recomienda decantar antes de consumir. Consumir este vino a una temperatura entre 17 y 19ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Bodegas Vega SiciliaTipo de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, MerlotEnvejecimiento: ReservaAño: 2016Grado alcohólico: 14.5%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Ribera del Duero
