Vino Viuda Negra Nunca Jamás

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Viuda Negra Nunca Jamás es un monovarietal de Tempranillo que busca un carácter joven (de ahí su nombre, nunca jamás, como el país de Peter Pan), con una mayor complejidad de su paso por barrica.

Javier San Pedro nació entre viñas, en el seno de una familia riojana con una tradición vinícola de 5 generaciones.

Elaboración y crianza

Las áreas altas de cada viñedo son cosechadas ya que son las más pobres. Viuda Negra Nunca Jamás está hecho 100% con uvas Tempranillo. Hecho en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4-5 vertidos diarios.

Envejecido en diferentes barricas de roble francés buscando complejidad aromática hasta el final de la fermentación maloláctica.

Nota de cata Viuda Negra Nunca Jamás

  • Vista: Vino de capa alta, con irisado violeta arrojando al azul.
  • Nariz: Muy potente donde podemos ver la esencia del vino de Rioja Alavesa, especialmente mucha fruta roja y regaliz. El envejecimiento de Barica aparece solo como un potenciador de estos matices.
  • En boca: Potente, joven y fresco y muy afrutado.

Maridaje

Sopas y preparaciones de verduras, aves, carnes a la brasa, guisos y guisos. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodega Javier San Pedro Ortega
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Roble
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja

Más información

Viuda Negra Nunca Jamás es un monovarietal de Tempranillo que busca un carácter joven (de ahí su nombre, nunca jamás, como el país de Peter Pan), con una mayor complejidad de su paso por barrica.

Javier San Pedro nació entre viñas, en el seno de una familia riojana con una tradición vinícola de 5 generaciones.

Elaboración y crianza

Las áreas altas de cada viñedo son cosechadas ya que son las más pobres. Viuda Negra Nunca Jamás está hecho 100% con uvas Tempranillo. Hecho en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4-5 vertidos diarios.

Envejecido en diferentes barricas de roble francés buscando complejidad aromática hasta el final de la fermentación maloláctica.

Nota de cata Viuda Negra Nunca Jamás

  • Vista: Vino de capa alta, con irisado violeta arrojando al azul.
  • Nariz: Muy potente donde podemos ver la esencia del vino de Rioja Alavesa, especialmente mucha fruta roja y regaliz. El envejecimiento de Barica aparece solo como un potenciador de estos matices.
  • En boca: Potente, joven y fresco y muy afrutado.

Maridaje

Sopas y preparaciones de verduras, aves, carnes a la brasa, guisos y guisos. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodega Javier San Pedro Ortega
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Roble
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja

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