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| Gastos de envío: | ENVÍO GRATIS! |
| Plazo de entrega: | 48/72 horas |
| Categoría: | Vino blanco |
Para elaborar Ximénez-Spínola Fermentación Lenta se introduce con su hollejo en barricas de roble francés de entre 225 y 300 litros, adicionando cada día 30 litros a cada barrica -de ahí que se llame Fermentación Lenta-, para que las levaduras acaben con todos los azúcares diariamente y dejen el vino totalmente seco. Esta fermentación total, es especialmente difícil en la variedad Pedro Ximénez, por su conocida capacidad de mantener azúcares residuales.
Climatología del viñedo: Mediterráneo con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Albariza.
| FICHA TÉCNICA | |
|---|---|
| Producto | Ximénez-Spínola Fermentación Lenta Pedro Ximénez Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Crianza 75 cl |
| Variedad | Pedro Ximénez |
| País de origen | España |
| Región de origen | Andalucía |
| Indicación geográfica | D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda |
| Añada / Cosecha | Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle |
| Envejecimiento | Crianza |
| Formato | Botella |
| Capacidad | 75 cl |
| Contenido de alcohol | 14% Vol |
| Nota de cata visual | Limpio, Lágrima abundante, Lágrima densa, Amarillo dorado |
| Nota de cata olfativa | Intenso, Aromas frutales, Miel, Madera de roble, Notas tostadas, Notas de crianza, Pasas, Frutas pasificadas, Ciruelas pasas, Almíbar, Almendras amargas |
| Nota de cata gustativa | Largo, Persistente, Final agradable, Equilibrado, Voluminoso, Graso, Untuoso, Sabroso, Concentrado, Textura agradable, Almendra amarga, Ligeramente amargo, Acidez bien equilibrada |
| Maridaje recomendado | Carnes rojas, Carnes a la brasa, Aperitivos, Pescados, Rape, Ahumados, Pescado al horno, Rodaballo, Aceitunas, Anchoas, Frutos secos |
| Temperatura de consumo | 8ºC - 10ºC |
| Período de crianza | 6 Meses |
| Barricas de crianza | Roble francés |
| Tipología | Vino blanco. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda |
| Productor | Ximénez-Spínola (Bodegas Ximénez-Spínola) |
| Nombre | Ximénez-Spínola Fermentación Lenta |
| Peso | 1.500 gr. (1,5 Kg.) |
| Referencia del producto | WAN4562406 |
| Posición de almacenamiento | Posición lateral, botella horizontal |
| Temperatura de almacenamiento | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80% |
| Recomendaciones | Mantener preferiblemente alejado de la luz |
| Accesorios | Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual. En los casos en los que el producto incluya un embalaje, caja y/o estuche adicional, Estos accesorios serán incluidos en el envío siempre que cumplan con las dimensiones del embalaje especial adaptado y homologado para transporte de bebidas. Con carácter general, las imágenes de los productos que publicamos en nuestro sitio web son únicamente relevantes a efectos gráficos. Las imágenes no muestran otros accesorios como el packaging adicional (caja, estuche, etc) o elementos promocionales que puntualmente puedan ser incluidos por el fabricante junto al producto. Si lo desea, podemos informarle del packaging adicional, elementos y accesorios incluidos junto al producto en el momento actual |
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