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El Yjar es una creación excepcional de Telmo Rodríguez, uno de los enólogos más respetados y visionarios de España.
Este vino singular proviene de la región de Rioja Alavesa, elaborándose a partir de viñedos históricos situados en laderas altas y con prácticas agrícolas tradicionales. Representa la unión perfecta entre la innovación moderna y el respeto por la viticultura ancestral. El Yjar es un vino de terroir, auténtico y profundamente ligado a su origen, que destaca por su exclusividad y carácter distintivo.
Se presenta con un color rojo rubí profundo, limpio y brillante, con reflejos granate que denotan su estructura y capacidad de evolución.
En nariz, el Yjar es un vino elegante y complejo, con un abanico aromático que combina frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, con notas de frutas negras como mora y ciruela. Los aromas terciarios incluyen toques de especias dulces, cuero, tabaco y un sutil carácter mineral y balsámico, que refleja el suelo calcáreo y las hierbas mediterráneas de su entorno.
En boca, ofrece un equilibrio extraordinario entre frescura, estructura y profundidad. Los taninos son finos y sedosos, perfectamente integrados con una acidez vibrante que aporta vivacidad. Los sabores de fruta madura se entrelazan con matices de cacao, regaliz, hierbas aromáticas y un toque ahumado, dejando una sensación aterciopelada y persistente.
El final es largo y envolvente, con un retrogusto que mezcla frutas, especias y una mineralidad característica que le aporta un sello único.
