Grass-fed 50% iberian race pork shoulder ham Olalla

Grass-fed 50% iberian race pork shoulder ham Olalla
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Olalla Ibérica
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Paleta de Cebo de Campo excelente Paleta ibérica y al mejor precio. Ideal para compartir con amigos y familia.

Correspondencia de pesos por formato

Pieza entera tradicional

4,00-4,50 kg

4,50-5,00 kg

5,00-5,50 kg

5,50-6,00 kg

Pieza entera deshuesada

2,20 kg

2,50 kg

2,75 kg

3,00 kg

Pieza entera loncheada a mano y envasada al vacío

15 sobres/ 1,50 kg

17 sobres/ 1,70 kg

19 sobres/ 1,90 kg

21 sobres/ 2,10 kg

Descripción detallada de nuestra paleta cebo de campo:

Esta paleta 50% ibérica esideal como aperitivo o tapas antes de la comida o la cena. Dale un toque de calidad a tu vida cotidiana, tostadas de paleta con tomate o aceite de oliva en el desayuno. Su sabor es perfecto para los más jóvenes y lo convierte en un aporte de pura energía para su dieta diaria.

Lapaleta de cebo ibéricade campo de Olalla Jamones se elabora valiéndonos de nuestra tradición y de nuestros fantásticos cerdos. Con un cruce superior al 50% de ibérico, de crianza y engorde en libertada base de productos del campo y cereales como el maíz, el trigo y la cebada. Con una curación superior a los 27 meses en secaderos y bodegas naturales, su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su versatilidad y calidad lo convierten en un producto ibérico apto para todos los gustos.

Calidad:

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica

Raza:

50% Ibérica

Alimentación:

Hierbas + Plantas Silvestres + Pienso + Cereales

Curación:

27 meses

Formato:

  • Pieza Entera
  • Pieza Entera Deshuesada
  • Cortado y envasado a mano

Conservación:

Pieza entera: Mantenerla en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Ideal conservarlo entre 12 y 14 °C.Empezada la pieza, usar las tiras de tocino que hemos cortado al inicio para cubrir la zona y evitar que se seque y pierda su aroma y jugosidad.

Consumo:

Una vez que la pieza ha sido empezada, recomendamos que sea consumida antes de los 21 días, para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades.Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.

Peso Neto:

de 4,00 a 6,00 Kg.

Procedencia de los cerdos ibéricos:

cerdos ibéricos criados en Huelva y Extremadura.

Etiqueta:

Información Nutricional (100 g)

  • Valor energético (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
  • Grasas (g): 22.2 g de las cuales saturadas (g): 6.53 g
  • Hidratos de carbono (g): 0.5 g de los cuales azúcares (g):0.5 g
  • Proteínas (g): 33.2 g
  • Sal (g): 4.84 g

Recomendaciones para servir:

La Paleta de Cebo de Campo es preferible cortado en lonchas muy finas, a temperatura ambiente de 22 a 27 ºC.

Ácido Oleico:

Superior a 53 %.El ácido Oléico en el jamón y paleta ibérica es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva. A mayor calidad del jamón por raza y alimentación de bellota, mayor porcentaje de ácido oleico.

Alérgenos:

No contiene gluten.

Características Organolépticas:

  • Color: Rosado-Rojo intenso y brillante con filtraciones de grasa blanca marfil rosada.
  • Sabor: Poco salado, ligeramente dulce y aromático, en el que no tienen cabida los matices amargos.
  • Olor: Intenso e inconfundible.

Ingredientes:Paleta ibérica cebo de campo, sal, LACTOSA, antioxidante (E-331)y conservadores (E-252 y E-250).

Embalaje:

Nuestras piezas para ser enviadas van envueltas en papel encerado ,metidas en una funda de algodón y protegida por nuestra caja jamonera de doble cartón.

Envío:

Plazo de entrega de 24 a 72 horas.

Trazabilidad:

Será proporcionada, enviando un correo electrónico a la dirección deCONTACTOindicando la numeración del precinto correspondiente a la pieza adquirida.

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