Abadal - 3,9

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Abadal - 3,9

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3.9 est un vin de domaine, ce qui signifie que tous les raisins proviennent d'un domaine spécifique. Avec des sols argilo-calcaires, et des conditions microclimatiques uniques, ce vin est l'expression parfaite du Cabernet Sauvignon sur son territoire.

C'est un vin idéal pour accompagner les plats de viande

Un vin idéal pour accompagner les viandes rouges, rien de surprenant mais .... et si on l'essaie avec du chocolat noir ? ;)

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Abadal 3.9
Au sein de cette parcelle, on cultive des vignes anciennes de Cabernet Sauvignon (85%) et de Syrah (15%), un mélange parfaitement équilibré pour créer ce vin.
Le processus commence par une vendange manuelle qui implique une sélection minutieuse à la fois dans le vignoble et à la cave.
Les Bodegas Abadal réalisent la vinification séparée de chaque variété de manière traditionnelle. L'élevage est une étape qui se distingue par sa complexité. Une sélection méticuleuse de six types différents de bois est réalisée, chacun avec trois niveaux de toastage, afin d'ajouter de la force et une large gamme de nuances aromatiques au vin.
Le processus implique des fûts de chêne français (70%) et américain (30%) de 1 et 2 ans.
Le vin repose pendant 12 mois avant de procéder au mélange final, suivi d'une période de repos en bouteille de 12 mois.
Tout cela donne l'Abadal 3.9 caractéristique, un vin unique et exceptionnel.
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