Le prix indiqué est une estimation basée sur le poids du produit. Le prix final dépendra du poids du produit livré.

Fromage affiné fabriqué à partir de lait pasteurisé, auto-drainé, affiné pendant 6 mois dans un format d'environ 350 grammes 350 grammes, au goût de grotte et d'herbe fermentée. Il est très facile à manger car il ne pique pas dans la bouche bien qu'il soit intense. Il prend son son nom provient du gypse espejuelo qui compose notre paysage comme le gypse, lorsqu'il est coupé, il s'ouvre en tranches