L'origine de ce jambon ibérique provient des meilleures viandes de porc ibérique nourri aux glands. Il est très important de souligner l'alimentation suivie par l'animal tout au long de sa vie. Il est essentiel que le porc ait été nourri exclusivement de glands pour obtenir la qualification d'ibérique de gland dans le produit final. Chez Casa Ortega, nous fabriquons notre jambon ibérique de gland avec des porcs qui ont été nourris à 100% avec cet ingrédient. La fabrication de ce produit suit un processus très soigné.

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