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Le miel brute de fleur d'oranger est un miel pur très agréable et léger. Un des favoris des enfants, il a un goût subtil et délicat d'orange avec une touche florale. C'est un miel reconnu mondialement par les chefs et les sommeliers.

Ceci est un miel pur de fleur d'agrumes au goût très agréable avec une légère touche d'orange. Il provient des abeilles qui se nourrissent des fleurs des orangers et des citronniers méditerranéens, la floraison commence fin mars et se termine début mai. Contrairement au miel d'arbre qui provient de la sève, ces variétés de miel de fleur sont beaucoup plus légères en goût et en couleur et ont tendance à cristalliser plus rapidement en raison des niveaux plus élevés de glucose.

Cette variété de miel brut de fleur d'oranger est récoltée fin avril et début mai dans la région de Murcie et en Communauté valencienne.

Qu'en est-il de l'arbre d'où provient le miel? La fleur d'oranger et de citron, connue sous le nom de fleur d'oranger, est un bel arbre d'agrumes qui produit des fruits et qui a de magnifiques fleurs blanches lorsqu'il fleurit.

Propriétés de l'Azahar

Azahar vient de l'arabe signifiant fleur blanche. Il s'agit de la caractéristique floraison des orangers, des citronniers et des cédrats. Pour conserver ses propriétés, la récolte doit être effectuée au printemps. C'est un arbre cultivé dans des zones au climat chaud et ses fruits fleurissent à la fin de l'automne et principalement en hiver. Cependant, lorsqu'il est à son apogée, c'est généralement entre mars et avril. La fleur d'oranger se caractérise, en plus de sa beauté, par son parfum enivrant, largement utilisé en aromathérapie et en cosmétique. Bien qu'il soit vrai que cette fleur est également attribuée de nombreuses propriétés thérapeutiques. Parmi ses propriétés les plus intéressantes, on trouve :

• Propriétés protectrices anti-inflammatoires.
• Apaisant et relaxant
• Stimuler les processus digestifs

Qu'est-ce que le miel d'oranger?

Le miel brut est différent du miel traité, le miel brut signifie que le miel est mis en pot directement de la ruche avec une intervention minimale. La plupart du miel industriel est hautement traité pour avoir toujours le même aspect attrayant, conséquence de ces processus et de la pasteurisation réalisée par de nombreux producteurs, les enzymes, les pollens et la plupart des propriétés du miel sont perdus.

Le miel brut que nous récoltons varie subtilement dans certains de ses nuances comme la couleur d'un lot à l'autre, c'est pourquoi vous pourrez percevoir quelques variations d'une saison à l'autre, en raison des pluies, des températures pendant la floraison. Il provient des champs de la région de Murcie et de la Communauté valencienne, des zones où les champs d'orangers et de citronniers sont principalement présents.

Caractérisé par un goût agréable, doux et délicat qui se marie avec de nombreux aliments en rehaussant leur saveur.

Gardez à l'esprit que le miel brut cristallise et c'est un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel présent dans le miel brut.

Utilisations courantes du miel brut de fleur d'oranger

La miel pur de fleur d'oranger est particulièrement bonne pour être utilisée dans différentes recettes, comme des salades, des yaourts, des toasts, des desserts aux fruits, des glaçages