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Fromage fermier AOP au lait cru de vache, à pâte persillée, typique de la région Auvergne. Affiné avec soin par le GAEC Sudre, il séduit par sa richesse aromatique et sa texture onctueuse.
Ingrédients: LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES , sel, présure
Matière grasse sur produit fini : 28%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
🧀 Un bleu authentique et généreux
Le Bleu d’Auvergne fermier AOP est un fromage à pâte persillée, élaboré à partir de lait cru de vache dans la région volcanique du Massif central. D’une texture souple et crémeuse, sa pâte marbrée de moisissures bleues offre un équilibre parfait entre intensité et douceur.
📌 Matière grasse sur produit fini : 28%
📦 Poids moyen : 2,5 kg
🔍 Caractéristiques du Bleu d’Auvergne AOP
✔ Lait : Lait cru de vache
✔ Affinage : Méthode artisanale traditionnelle
✔ Texture : Souple et fondante
✔ Goût : Doux à relevé selon affinage, saveurs crémeuses
✔ Croûte : Striée, fine et discrète
✔ Appellation : AOP (Appellation d’Origine Protégée)
🏰 Une histoire née de l’ingéniosité paysanne
Au XIXe siècle, un fermier auvergnat invente une technique d’ensemencement avec de la moisissure bleue issue de pain de seigle, suivie d’un piquage à l’aiguille pour faire circuler l’air dans la pâte. C’est ainsi qu’est né le Bleu d’Auvergne, aujourd’hui affiné dans des conditions naturelles optimales qui lui assurent un caractère unique.
🍷 Accords Mets et Vins
✔ Pain de campagne ou de seigle , avec une pointe de beurre
✔ Vins blancs doux : Monbazillac, Jurançon, Rosette
✔ Vins rouges doux naturels : Maury Grenat AOP
✔ Idéal également en omelettes, pâtes crémeuses , ou sauces fromagères
🥄 Conseils de Dégustation
✔ À sortir 30 minutes avant consommation
✔ Conservation au frais, dans son emballage ou un film alimentaire
✔ Se prête aussi bien à une dégustation à froid qu’à des recettes chaudes
🛒 Produits Associés
🔹 🧀 Fourme d’Ambert AOP
🔹 🧀 Roquefort AOP
🔹 🍷 Vin de noix ou vin liquoreux artisanal
Fromage fermier AOP au lait cru de vache, à pâte persillée, typique de la région Auvergne. Affiné avec soin par le GAEC Sudre, il séduit par sa richesse aromatique et sa texture onctueuse.
Ingrédients: LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES , sel, présure
Matière grasse sur produit fini : 28%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
🧀 Un bleu authentique et généreux
Le Bleu d’Auvergne fermier AOP est un fromage à pâte persillée, élaboré à partir de lait cru de vache dans la région volcanique du Massif central. D’une texture souple et crémeuse, sa pâte marbrée de moisissures bleues offre un équilibre parfait entre intensité et douceur.
📌 Matière grasse sur produit fini : 28%
📦 Poids moyen : 2,5 kg
🔍 Caractéristiques du Bleu d’Auvergne AOP
✔ Lait : Lait cru de vache
✔ Affinage : Méthode artisanale traditionnelle
✔ Texture : Souple et fondante
✔ Goût : Doux à relevé selon affinage, saveurs crémeuses
✔ Croûte : Striée, fine et discrète
✔ Appellation : AOP (Appellation d’Origine Protégée)
🏰 Une histoire née de l’ingéniosité paysanne
Au XIXe siècle, un fermier auvergnat invente une technique d’ensemencement avec de la moisissure bleue issue de pain de seigle, suivie d’un piquage à l’aiguille pour faire circuler l’air dans la pâte. C’est ainsi qu’est né le Bleu d’Auvergne, aujourd’hui affiné dans des conditions naturelles optimales qui lui assurent un caractère unique.
🍷 Accords Mets et Vins
✔ Pain de campagne ou de seigle , avec une pointe de beurre
✔ Vins blancs doux : Monbazillac, Jurançon, Rosette
✔ Vins rouges doux naturels : Maury Grenat AOP
✔ Idéal également en omelettes, pâtes crémeuses , ou sauces fromagères
🥄 Conseils de Dégustation
✔ À sortir 30 minutes avant consommation
✔ Conservation au frais, dans son emballage ou un film alimentaire
✔ Se prête aussi bien à une dégustation à froid qu’à des recettes chaudes
🛒 Produits Associés
🔹 🧀 Fourme d’Ambert AOP
🔹 🧀 Roquefort AOP
🔹 🍷 Vin de noix ou vin liquoreux artisanal
