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Origine
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
Brochettes de bœuf brun de montagne de la picaña (aussi appelée tapilla), enrobées d'assaisonnement cajun au poivre noir : un mélange d'épices contenant du poivre noir, du poivre blanc, du thym, du chipotle, du paprika, de l'ail et de l'oignon
Cet assaisonnement est typique de la Nouvelle-Orléans, dont la cuisine est issue de la confluence de plusieurs cultures gastronomiques de l'époque coloniale (cuisine du sud, soul cuisine, etc.). Dans le cas présent, nous l'utilisons pour mariner nos brochettes et les rendre parfaites pour les grillades, la poêle ou le barbecue.
Tous nos veaux grandissent dans un environnement privilégié entouré de végétation et de pâturages, ils sont nourris et soignés selon les paramètres les plus stricts et les plus méticuleux. Cela nous a permis d'être la première ferme d'élevage à obtenir le certificat de bien-être animal Aenor pour une ferme de viande, et nous en sommes très fiersPoids net approx. : 400g (4 unités)Origin:Dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Présentation:sous-vide.Nous recommandons:de le sortir 1 heure avant la cuisson, en brisant le vide pour lui permettre d'atteindre la température ambiante.Sans allergènes Sans allergènes Sans allergènes Conditionné dans un emballage sous vide
