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Type de poisson : poisson blanc
Préparation possible : Longe, ouverte, tranchée
Vous pouvez le cuisiner : gril, four, sauce
Nom scientifique : Merluccius merluccius
Origine : mer Cantabrique
Le prix est reflété la pièce de 1’250 à 1’5 kg
Le merlan crocheté, pêché un par un dans la mer Cantabrique, ce qui lui donne une texture et une saveur particulières. C'est un poisson de la plus haute qualité dans sa variété
