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Le pincho de magro est un plat de la gastronomie espagnole qui se compose d'une brochette de porc maigre assaisonnée d'épices et grillée. Le maigre est la partie la plus maigre du porc et se caractérise par sa saveur douce et sa texture tendre. Les brochettes maigres sont généralement marinées avec un mélange d'épices qui peut varier selon la région ou le cuisinier, mais comprend généralement de l'ail, du paprika, de l'origan et du cumin, entre autres. Ils sont grillés ou grillés et sont généralement servis en entrée ou en plat principal dans les bars et restaurants. Les brochettes maigres peuvent être accompagnées de diverses sauces et garnitures, telles que des frites, des salades ou du pain à l'ail.