Café de spécialité Colombie La Colmena Geisha, de la célèbre région de Caldas, municipalité de Manizales. Avec un score élevé de 86 points à la SCA. Il a un palais unique avec des notes de pêche, fruité, chocolat, jasmin. Tasse propre et équilibrée, avec un processus naturel. Découvrez le Café de spécialité de Colombie dans son format de 500 grammes, provenant de la célèbre région de Caldas, plus précisément de la ferme la Colmena d'Álex Arango. Ce café 100% arabica geisha offre une tasse propre, équilibrée et avec des notes de pêche, fruité, chocolat, jasmin. La tasse de Café de spécialité Colombie La Colmena Geisha a un corps moyen, une acidité moyenne et un profil équilibré avec une finale propre et douce. Traitement spécial du Café de spécialité Colombie La Colmena Le café de spécialité Colombie La Colmena a un processus naturel, séché au soleil sur des lits surélevés pendant 30 jours. Ce fruit 100% mûr est sélectionné manuellement avec un processus de flottation pour éliminer les grains indésirables. Ce processus unique confère des caractéristiques particulières au café. Le processus de maturation et de fermentation des cerises se déroule sur les lits de séchage, pendant le processus de 30 jours. De plus, l'emplacement est privilégié, situé dans la cordillère des Andes centrales, limitant à l'est avec le fleuve Magdalena et à l'ouest avec le fleuve Cauca. Variété Geisha : un grain emblématique La variété Geisha est généralement la variété la plus prisée et la plus renommée dans le monde du café. Originaire d'Éthiopie, elle a atteint l'excellence dans les cultures de café de Colombie ou du Panama. Elle présente des grains à haut rendement en tasse et d'une taille remarquable, mais surtout elle devient encore meilleure à des altitudes plus élevées, comme c'est le cas de ce café de spécialité Colombie La Colmena. Cette variété a été rejetée par les agriculteurs pendant une grande partie du XXe siècle, en raison de la fragilité des branches et de la faible résistance à certaines maladies. Cependant, le monde en croissance du café de spécialité a encouragé la récupération de l'une des graines les plus performantes en tasse. Café de spécialité Colombie : un trésor caché La Colombie est l'un des principaux producteurs de café au monde. Ils ont la réputation d'avoir un café de grande qualité. Cet origine particulière provient de la région de Caldas. Plus précisément, ce café nous transporte à la municipalité de Manizales, située dans la cordillère des Andes centrales, limitée à l'est par le fleuve Magdalena et à l'ouest par le fleuve Cauca. Entourée de trois volcans enneigés qui offrent de très bonnes conditions pour la culture du café. Ce café est cultivé par de petits groupes de cultivateurs de Manizales sous la direction du producteur Álex Arango. Ce groupe de producteurs travaille ensemble au sein d'une coopérative qui leur offre la possibilité de vendre leur café à un prix fixe. Cela garantit non seulement la durabilité des familles, mais aussi la croissance économique et le renouvellement générationnel. Café de spécialité : qualité garantie à chaque tasse Le café de spécialité est synonyme de qualité. Il s'agit de grains qui répondent à des normes strictes à chaque étape de leur production, de leur culture à leur torréfaction. Les cafés de spécialité, comme cette origine du Honduras, sont sélectionnés par des experts et obtiennent généralement des scores élevés lors de dégustations professionnelles. Chez Cafés Mocaibo, nous veillons à ce que chaque grain conserve son arôme et son goût grâce à un processus de torréfaction artisanal et un stockage exclusif. Nous garantissons que vous profiterez d'une