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Les vignes, tout comme les personnes, atteignent souvent leur apogée face à l'adversité. Ce vin du Priorat, très limité, est élaboré à la main à partir du fruit de vignes centenaires qui luttent chaque jour pour survivre dans des sols denses de schiste sur des pentes raides. Son fruit offre une complexité minérale unique qui ne pourrait provenir d'aucun autre endroit dans le monde. Les chartreux ont planté pour la première fois des vignes dans le Priorat au XIIe siècle (Priorat est le mot catalan pour "prieuré").
Fermentation à température contrôlée. 19 mois en fût de chêne français.
D'une couleur pourpre rougeoyante avec un menisque opaque.
Au nez, expression aromatique fine et élégante. Fruits noirs et rouges, réglisse, épices, herbes de la forêt, menthol et minéralité. Grande complexité, à la fois frais et chaleureux.
En bouche, une grande expression aromatique, répétant les notes trouvées au nez. Frais, fin et élégant, avec des tanins très doux. Vin volumineux avec une bonne structure et acidité. Finale très aromatique et persistante.
Les vignes, tout comme les personnes, atteignent souvent leur apogée face à l'adversité. Ce vin du Priorat, très limité, est élaboré à la main à partir du fruit de vignes centenaires qui luttent chaque jour pour survivre dans des sols denses de schiste sur des pentes raides. Son fruit offre une complexité minérale unique qui ne pourrait provenir d'aucun autre endroit dans le monde. Les chartreux ont planté pour la première fois des vignes dans le Priorat au XIIe siècle (Priorat est le mot catalan pour "prieuré").
Fermentation à température contrôlée. 19 mois en fût de chêne français.
D'une couleur pourpre rougeoyante avec un menisque opaque.
Au nez, expression aromatique fine et élégante. Fruits noirs et rouges, réglisse, épices, herbes de la forêt, menthol et minéralité. Grande complexité, à la fois frais et chaleureux.
En bouche, une grande expression aromatique, répétant les notes trouvées au nez. Frais, fin et élégant, avec des tanins très doux. Vin volumineux avec une bonne structure et acidité. Finale très aromatique et persistante.
