Ce vin, noté avec 92 points sur 100 par WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, est un vin exclusif d'élaboration détaillée.
Une caractéristique qui le rend particulier est sa récolte
Une caractéristique qui le rend particulier est sa récolte, puisque les grappes ne sont cueillies que la quatrième semaine d'octobre sur des vignes de plus de 100 ans.
Les raisins sont récoltés uniquement la quatrième semaine d'octobre
Ce vin subit une fermentation malolactique
(fermentation effectuée pour transformer l'acide malique en acide lactique)dans des fûts neufs en chêne français de l'Allier. Il reste ensuite en barrique pendant 10 mois avec ses soutirages correspondants.
Notes de dégustation :
Notes de dégustation :
Avec une couleur vive et nette
Couleur vive et nette, violette et très profonde. Au nez, il est très frais, élégant et intense, avec des notes de fruits frais : framboises, fraises, groseilles
En bouche, il est savoureux, frais, charnu et très doux, parfaitement équilibré et avec une remarquable réminiscence fruitée. Finition très longue et attractive.
C'est un vin extrêmement singulier qui doit être décanté pour être aéré au moins 30 minutes avant d'être bu
Travail en réseau :
Il se marie excellemment avec tous les grands plats du pays, en particulier avec les viandes rouges et le gibier.
Dégustation d'or :
Dégustation d'or
Ce vin possède des propriétés antioxydantes étendues très similaires aux bienfaits de l'or (luminosité, renouvellement cellulaire, régénérant, tenseur, aide à la formation de collagène, possède des antioxydants, active la circulation). C'est pourquoi nous suggérons de boire un verre de ce vin en même temps que la feuille d'or incluse dans le pack or
