Cerrón La Servil est un vin rouge biologique de Bodegas Cerrón, élaboré dans les vignobles uniques de Jumilla, en Castille-La Manche.

Ce vin exprime la philosophie biodynamique de la cave, où l'agriculture biologique et le respect de l'environnement sont primordiaux. "La Servil" capture l'essence du terroir de La Mancha, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité typiques des vignobles au sol calcaire, avec un climat méditerranéen continental qui donne un caractère particulier à ce millésime.

Note de dégustation de La Servil :

Vue : Au premier coup d'œil, le Cerrón La Servil présente une couleur rouge rubis vif avec des tons violets, mettant en valeur sa fraîcheur et sa jeunesse.

Nez : Au nez, il offre une intensité aromatique complexe, où les fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, se mêlent à de délicates notes florales et une touche herbacée. Au fur et à mesure que le vin s'oxygène, de subtiles nuances minérales et épicées émergent qui ajoutent profondeur et élégance au bouquet.

Bouche : En bouche, c'est un vin équilibré, avec un corps moyen et une acidité fraîche qui met en valeur ses notes fruitées. Les tanins sont souples et bien intégrés, offrant une structure délicate. Les saveurs de fruits rouges mûrs ressortent avec de légères touches terreuses et minérales, laissant une finale longue et soyeuse.