Champagne Nicolas Maillart Platine Premier Cru est un champagne élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay dans la région de Champagne par la Maison Nicolas Maillart.
Dans le Platine Premier Cru de Champagne Nicolas Maillart, le mélange est dominé par le Pinot Noir (55%), complété par du Chardonnay (45%) pour apporter de la fraîcheur. Cet Extra Brut Platine se distingue par son pourcentage élevé de vins de réserve (30 à 40%), vieillis en fût, ce qui lui confère une consistance et un style remarquables. Seuls des "Grand" et Premier Crus de la Montagne de Reims sont sélectionnés pour ce vin.
Le processus d'élaboration, réalisé avec une grande délicatesse, préserve toute la richesse des raisins. Avec un vieillissement d'environ 3 ans sur lies, l'Extra Brut Platine de Nicolas Maillart déploie toute sa complexité. Son équilibre naturel et sa fraîcheur permettent une faible dosage (3 g/l).
Nicolas Maillart, reconnu comme l'un des œnologues les plus innovants de sa génération, a conduit des changements significatifs dans l'approche de son vignoble depuis qu'il a repris l'entreprise familiale. Il a effectué des conversions à l'agriculture biologique et a réintroduit la variété de raisin autochtone Petit Meslier, qui était presque éteinte. Champagne Nicolas Maillart offre l'occasion d'explorer les terroirs Premier et Grand Cru de la Montagne de Reims.
Note de dégustation de Nicolas Maillart Platine Premier Cru
D'une couleur dorée avec une effervescence fine et durable.
Le bouquet est remarquablement parfumé, avec des nuances de fruits et de noisettes, accompagnées d'une légère touche toastée.
En bouche, on ressent une entrée fraîche et vineuse captivante, suivie d'une exquise délicatesse.
