100% Sauvignon Blanc

100% Sauvignon Blanc

Par hasard, la récolte de cette parcelle a eu lieu le 3 septembre 2021, tout comme en 2020, une année avec de nombreux contrastes, alternant entre des mois secs et humides, ce qui a nécessité une grande vigilance contre les maladies cryptogamiques. Les conditions climatiques des mois d'août et septembre ont permis une maturation dans les meilleures conditions, ce qui a permis à la récolte de se dérouler de manière ordonnée et tranquille. Les précipitations de l'année ont atteint environ 450 mm/m2.