Haut-Bailly est l’un des rares Pessac-Léognan à ne produire que des vins rouges.

Le millésime 2012 du château Haut-Bailly a été appelé par la propriété elle-même : Le Virtuose

Dégustation de Robert Parker:
Haut-Bailly 2012 est un vin incroyablement grand, avec un superbe bouquet de copeaux de plomb, de bleuets, de framboises noires et de cassis et peut-être une touche de fleurs de printemps. C’est un vin mi-corsé à corsé avec une intégration presque transparente du bois , alcool et tanin. Il est riche, concentré, incroyablement souple, pur. Ce vin définit ce que l’on entend par intensité de saveur. Il doit être buvable assez jeune, mais vieillira sans effort pendant 25-30 ans.