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Chou rouge.
Le chou rouge ou chou pourpre est une variété de chou appartenant aux crucifères. C'est un légume sphérique, avec des feuilles très compactes et pourpres. Sa couleur est due aux anthocyanes, son arôme est puissant et son goût est encore plus doux que celui du chou.
*Prix par kg/pièce.
*Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.
C'est un légume qui contient beaucoup de fibres, une grande quantité d'eau et peu de calories. Ils sont riches en antioxydants et en vitamine A, vitamine C, vitamines E, vitamine B, acide folique, arginine et minéraux tels que le soufre, le potassium et le calcium.
Le chou rouge ou chou violet est très polyvalent et peut être consommé de différentes manières comme cuit, sauté, dans les soupes, les ragoûts ou même cru dans les salades.
