Les mandarines appartiennent à la famille des Rutacées, au genre Citrus et au sous-genre aurantioides. Les mandarines sont les agrumes les plus consommés dans le monde entier. Elles sont cultivées dans des climats tropicaux et subtropicaux, car elles ne supportent pas les basses températures. Il est prouvé que la consommation d'agrumes comme les oranges, les mandarines, les pamplemousses... protège principalement contre les rhumes, en raison de leur grande quantité de vitamine C, et présente d'autres puissants bienfaits. Les principaux pays producteurs de mandarines sont le Brésil, les États-Unis, la Chine, le Mexique, l'Espagne, l'Inde, l'Iran, l'Italie et l'Argentine. En Espagne, la région productrice la plus importante est la Communauté valencienne, suivie par l'Andalousie, Murcie, la Catalogne et les Baléares. Propriétés / Santé des Mandarines Les mandarines contiennent 88% d'eau, des glucides et beaucoup de fibres. Elles sont excellentes pour les régimes amaigrissants en raison notamment de l'acide citrique qu'elles contiennent, entre autres. Elles aident à brûler les graisses. Les mandarines contiennent: - Vitamines : beaucoup de vitamine C, provitamine A, et en moindre quantité B1, B2, B3, B6. - Minéraux : potassium, calcium, magnésium, phosphore. - Autres : acide folique, acide citrique (beaucoup), acide oxalique, bêta-carotène, antioxydants. Propriétés et bienfaits. Recommandé pour : - Problèmes de rétention d'eau (diurétique). - Aide à brûler les graisses. - Anticancéreux. - Hypertension. - Stress. - Cholestérol. - Anémie ferriprive. - Détoxifiant et épuratif. - Transit intestinal. - Goutte, arthrite, rhumatismes, acide urique. - Système immunitaire : renforce la baisse des défenses, génération de globules rouges et blancs. Résistance aux infections. - Problèmes cardiovasculaires, maladies dégénératives. - Toux, rhumes, refroidissements. - Problèmes d'obésité. - Prévient une bonne formation du fœtus pendant la grossesse. - Femmes enceintes et en période d'allaitement. - Propriétés antiseptiques dans les voies urinaires et digestives. - Anti-inflammatoire. - Vision, cheveux, ongles. - Collagène, os, dents. Ne doivent pas les consommer : ceux qui ont des problèmes digestifs tels que la gastrite, la hernie hiatale, l'acidité, les ulcères ; les maladies rénales, ni les calculs rénaux. Il existe plus de 1 600 espèces de la famille des Rutacées et seulement 20 espèces du genre Citrus. Il existe 4 variétés de base de mandarines : satsumas, clementines, clemenvillas et hybrides. Nous faisons référence aux caractéristiques des mandarines les plus communes sur les marchés de chaque variété. Meilleure période : Les mandarines se consomment le mieux de septembre à mars. Conseils pour les acheter : Lors de l'achat, il est préférable de choisir les plus lourdes, car elles seront les plus juteuses. Il est également conseillé de se renseigner sur les variétés disponibles tout au long de la saison et sur leur rapport qualité/prix en accord avec nos goûts. Conservation : Elles se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 semaines. Ne pas congeler. Conserver de préférence dans la partie moins froide du réfrigérateur pour des périodes courtes. Pour des périodes plus longues, on peut les refroidir à 3/5ºC. Les mandarines sont les agrumes les plus consommés dans le monde ent