Bouteille 75 cl Brut Nature Vieillissement Prolongé
Recaredo Intens Rosat représente l'intensité chromatique que peuvent atteindre les raisins en Méditerranée. Il mise sur l'authenticité dans un parcours sec, vif et profond qui définit un style essentiellement gastronomique. Élaboré avec des vignobles propres situés dans le territoire Corpinnat, berceau des grands vins mousseux de la région viticole historique du Penedés, au sud de Barcelone. Recaredo Intens Rosat mise sur l'authenticité dans un parcours sec, vif et profond qui définit un style essentiellement gastronomique de bulles fines et subtiles. Il s'agit d'un rosé Brut Nature de longue garde et édition limitée élaboré à partir de deux parcelles de la famille Recaredo dans l'Alt Penedès et cultivées de manière écologique et biodynamique certifiée. Made in Spain Gourmet offre toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole. Note: 92 Parker
Corpinnat Intens Rosat, biodynamique, RecaredoCORPINNAT est une Marque Collective de l'Union Européenne née avec la volonté de distinguer les grands vins mousseux élaborés au cœur du Penedès, à partir de raisins 100% biologiques récoltés à la main et vinifiés entièrement sur la propriété.
Un engagement unique
Brut Nature millésimé
Leur engagement envers le terroir - presque une obsession - les conduit à cultiver uniquement des vignobles propriétaires avec des variétés traditionnelles du Penedès, avec une préférence historique pour le xarel·lo. Ils pratiquent la viticulture biodynamique en sec, un pas de plus vers l'écologie.
Ils élaborent exclusivement des Brut Nature millésimés marqués par l'empreinte de l'élevage prolongé. Leurs vins mousseux Corpinnat ont forgé un style unique défini par l'élégance et la subtilité.
Vignobles Propres, à Sant Sadurní de Noia (Barcelone), récolte manuelle.
Corpinnat: ancien cava pétillantDegré: 12%
Variété: 56% Monastrell 44% Grenache
Notes de dégustation: rosé plutôt clair avec une fine effervescence.
Dégustation olfactive: Arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées profondes. Nuances balsamiques apportant fraîcheur et légères notes florales et toastées.
Dégustation en bouche: Effervescence bien intégrée, avec une prédominance des fruits rouges. Bonne acidité et persistance, il est ample et gourmand. Belle longueur en bouche.
Température de service: 8-10ºC
Elaboration: La couleur "intense" est obtenue en macérant le moût avec les peaux du raisin rouge pendant quelques heures. Dans le but d'apporter plus de structure et d'élégance, une partie du vin de base du Recaredo Intens Rosat Brut Nature est élevée légèrement en fût de chêne.
Vinification sur la propriété. La vinification, l'élaboration et l'élevage sont entièrement réalisés chez Recaredo. La couleur est obtenue par macération du moût avec les peaux du raisin rouge pendant six heures.
Élevage prolongéLa prise de mousse et l'élevage en bouteille se font exclusivement avec un bouchon en liège naturel. Le liège est durable, recyclable et techniquement idéal pour préserver le caractère original d'un vin mousseux à l'élevage prolongé. La deuxième fermentation en bouteille est toujours effectuée avec un bouchon en liège naturel, une marque d'identité de la maison Recaredo pour l'élevage prolongé de tous ses vins. Recaredo Intens est élevé entre 40 et 50 mois en bouteille.
Ce vin mousseux est clarifié sur des pupitres de manière manuelle et le dégorgement est effectué à la main sans congélation du col de la bouteille, dans un exercice de maîtrise artisanale.
Dégorgement manuel sans congélationLe dégorgement (expulsion des lies de la deuxième fermentation en bouteille) est effectué à la main sans congélation du col de la bouteille; professionnalisme artisanal et respect de l'environnement.
Accord mets et vins:Chez
Made in SpainGourmet, nous partons du principe que vous pouvez le déguster à n'importe quelle heure, à tout moment, toujours. Seul ou en accompagnant les moments uniques
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