Le vin rouge Reserva de Remírez de Ganuza est un véritable exemple de la tradition viticole de La Rioja. Composé de 90 % de Tempranillo et de 10 % de Graciano ainsi que de peaux de Viura et de Malvasía, ce vin représente le meilleur de la cave en ne sélectionnant que des raisins de vignes âgées de plus de 60 ans. La fermentation et l'élevage se font en fûts de chêne neufs, un processus minutieux visant à mettre en valeur la complexité et l'authenticité du vin. Ce vin a une couleur noir violacé, avec des arômes fins et complexes de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, il est savoureux et élégant, avec des tannins soyeux qui offrent une finale longue et agréable. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir, à une température de 16°C, afin de profiter de toutes ses nuances. Idéal pour accompagner le gibier, les viandes rouges grillées, les fromages de brebis ou de chèvre affinés et bien sûr, le célèbre jambon ibérique de bellota.