La crevette est riche en protéines, en acides gras oméga-3, en calcium, en magnésium, en zinc, en iode, en phosphore, en sélénium, en vitamine B12 et en niacine.
La crevette possède des protéines de haute valeur biologique et une forte teneur en acides gras oméga-3. L'eau représente près de 80 % de sa composition, mais ses concentrations en cholestérol sont relativement élevées
Leur teneur en minéraux est très similaire à celle des langoustines, bien que l'apport le plus significatif corresponde à l'iode, suivi du phosphore, du sélénium, du zinc, du calcium et du magnésium.
Ils ont une teneur en vitamines notable pour la niacine et la vitamine B12, qui contribuent toutes deux à un métabolisme énergétique normal.
Ils ont une teneur élevée en vitamines
