La daurade de Galice ou ollomol (Pagellus bogaraveoest un poisson perciforme de la famille des Sparidae. Sa coloration est rose foncé à marron, avec une petite tache noire au-dessus des nageoires pectorales. On le trouve généralement à des profondeurs allant de 50 à 200 mètres
La dorade de Galice et la dorade à double bande sont la même chose ?
La dorade de Galice et la dorade à double bande sont la même chose ?
La daurade à bec (ollomol) est très similaire à la donc elles sont souvent confondues l'une avec l'autre car elles sont très similaires. Savoir si c'est colour car le besugo (ollomol) comme nous l'avons déjà dit, a une couleur rose foncé tirant sur le marron, avec une petite tache noire distinctive à l'insertion des nageoires pectorales tandis que le biceps du bec est rose clair tirant sur l'orange.
Une autre différence se situe au niveau des yeux, car le beard a un très gros œil par rapport au bicudo. En fait, il est connu sous le nom deollomol en galicien pour l'œil car il signifie grand œil.
Une autre différence réside dans la taille, puisque le bicudo peut peser jusqu'à 1kg alors que le boisson galicienne (ollomol) peut peser jusqu'à 4kg.
Enfin, une autre différence est le prix, car ce poisson galicien est beaucoup plus cher que le besugo bicudo
La daurade de Galice (Ollomol) dans Le régime
Le besugo est un poisson classé dans la catégorie des poissons blancs à la saveur très simple qui accepte une grande variété de modes de cuisson. Il existe de nombreuses régions espagnoles qui donnent un nom à une recette de besugo et marquent de leur propre style la manière de préparer ce poisson galicien. La façon la plus courante de préparer ce poisson est au four, au gril ou sur le grill
Le besugo gallego est un poisson galicien presque maigre grâce à sa faible teneur en graisses et à son absence de glucides. C'est pourquoi il est fortement recommandé aux personnes suivant un régime visant à réduire leur poids et aux membres les plus jeunes et les plus âgés de la famille
Ce poisson de Galice est une source de grosses protéines de haute valeur biologique qui sont nécessaires au fonctionnement de notre organisme.
Ce poisson de Galice est une source de grosses protéines de haute valeur biologique qui sont nécessaires au fonctionnement de notre organisme
Comme c'est un poisson si délicat, nous vous enverrons le Galician éviscéré
et mais si vous avez besoin que nous le préparions d'une autre manière, il suffit de nous le faire savoir dans la zone de texte dans le .
Environ 350-400 gr d'ollomol de Galice (ollomol) par personne
Rappelons que le poids du morceau de ce poisson de Galice que vous choisissez peut varier entre 150-200 gr.
