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Duo Des Mers est un jeune vin blanc élaboré par la cave Les Producteurs Réunis.Les raisins sont récoltés relativement tôt par rapport au potentiel aromatique afin d’obtenir un style frais. Cela se fait la nuit lorsque la température est fraîche ; Le pressurage a lieu dans une atmosphère inerte. Ces deux étapes sont importantes pour éviter l’oxydation des arômes subtils des deux variétés. Le moût fermente à basse température et est contrôlé quotidiennement.