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Origine
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
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Excelente calidad! Producto fresco, en muy buen estado de presentación y de transporte.
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Le paleron de veau brun de montagne, issu de l'intérieur des côtes de nos veaux de boucherie. Des lanières de viande maigre exquise, à la saveur puissante, juteuse et tendre.
Tous nos veaux grandissent dans un environnement privilégié entouré de végétation et de pâturages, sont nourris et soignés selon les paramètres les plus stricts et les plus méticuleux. Cela nous a conduits à être la première ferme d'élevage à obtenir le Certificat de bien-être animal Aenor pour une ferme de viande, et nous en sommes très fiers.
HOW TO CLEAN AND COOK VEAL ENTRAÑA
Provenance: dehesa de la Guadaña, (Zamora).
Présentation:pièce entière.
Emballage:vide.
Nous recommandons :de le sortir 2 heures avant d'être cuisiné, en cassant le vide pour qu'il atteigne la température ambiante.