Filet de porc extra issu de porcs élevés dans les élevages de Ledesma et des Arribes du Douro.

Ce filet de porc est le résultat d'un élevage soigneux de porcs nourris avec des aliments à base de céréales et de grains naturels, ce qui lui confère sa saveur et sa texture.

L'odeur et la saveur des filets et des charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes du Douro.

C'est un produit élaboré à partir du début du muscle iléo-spinal du porc, pratiquement exempt de graisse externe, salé, mariné et embossé dans des boyaux naturels ou en fibre, agrafé ou attaché à une extrémité, et qui a subi un processus d'affinage approprié pour conférer au produit d'excellentes saveurs et odeurs.

Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.

Produit carné.

Consommation

Pour profiter de toute la saveur du filet de porc extra, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.

Si le produit est emballé, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si le produit a été conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.

Date limite de consommation : 16 mois

Stockage

Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C à 25°C.

Filet de porc tranché : à conserver au frais entre 4°C et 10°C. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le consommer.

Alimentation

Aliments à base de céréales et de grains naturels.

Temps d'affinage

Affinage total de 6 mois à l'ombre des Arribes du Douro.