Filets de jarret de veau

C'est une viande qui se prête à toutes sortes de préparations : rôtir, braiser, mijoter, hacher, ragoter....... Ils sont similaires à l'entrecôte, en effet, c'est un morceau qui touche la longe, mais ils sont un peu plus ouverts que cette dernière. Leur saveur douce et leur tendreté les rendent idéales pour toute la famille. Ils sont préparés dans des barquettes de 1 kg emballées sous vide

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