Finca Calvestra Blanco mustiguillo Margas 2018

Finca Calvestra Blanco mustiguillo Margas 2018

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Finca Calvestra Blanco Margas est un vin blanc élaboré par Bodegas Mustiguillo avec le cépage Merseguera.
Vignoble : Vignoble de montagne méditerranéen, à 900 m d’altitude. Dans le domaine de Calvestra, Requena. Merseguera greffé sur de vieilles vignes de Bobal. Vignobles sur une petite parcelle avec des sols composés exclusivement de limon. Vignes en sec strict avec travail du sol. C’est une petite parcelle composée exclusivement de marnes. Les marnes sont des argiles très particulières, transformées en roche par le passage du temps et saturées en calcite. Ce sol intéressant confère à la merseguera un caractère de minéralité marquée qui la rend différente de ce qui a été produit jusqu’à présent.
Vinification : Table de sélection des grappes égrappée et légèrement foulée. Pressurage doux. Fermentation en fûts de 500 l avec levure indigène. Elevage de 11 mois sur lies fines en fûts d’acacia de 500 l d’usages divers, deuxième année d’élevage en cuve. Maturation ultérieure en bouteille pendant deux ans supplémentaires.
Finca Calvestra Blanco Margas es un vino blanco elaborado por Bodegas Mustiguillo con la variedad Merseguera.
Viñedo: Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud. En finca Calvestra, Requena. Merseguera injertada en cepas viejas de Bobal. Viñedos en una pequeña parcela con suelos compuestos exclusivamente de margas. Vides en secano estricto con labranzas. Se trata de una pequeña parcela compuesta exclusivamente de margas. Las margas son arcillas muy especiales, convertidas en roca por el paso del tiempo y saturadas en calcita. Este suelo tan interesante le confiere a la merseguera un carácter de marcada mineralidad que lo convierte en diferente a lo elaborado hasta la fecha.
Vinificación: Mesa de selección de racimos despalillado y estrujado leve. Prensado suave. Fermentación en barrica de 500 l con levadura autóctona. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica de 500 l de acacia de varios usos, segundo año de crianza en deposito. Posterior maduración en botella durante dos años más.
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