Un des fromages anglais les plus importants et, en même temps, si méconnus en raison de ses nombreuses "reproductions" dans le domaine des fromages industriels. Celui-ci est élaboré sur l'île de Mull, en Écosse, avec du lait provenant de vaches de la ferme qui se nourrissent d'herbe et de céréales fermentées de la distillerie de whisky Tomerbory.

Fabriqué à partir de lait cru de vache et affiné entre 12 et 18 mois, ce fromage à croûte naturelle possède des saveurs charnues et très savoureuses, avec des nuances herbacées et lactiques qui apportent du corps, de la présence et beaucoup de personnalité. C'est un Cheddar à savourer, apprécier et se remémorer.

Idéal avec des bières de type stout ou IPA ou avec des vins rouges fruités et corsés. Il est recommandé de le consommer à température ambiante.

Poid net approximatif : 200 g
Format : morceau sous vide.
Affinage : +12 mois.
lait : lait cru de vache
Coagulation : enzymatique.
Typologie : Pâte pressée.
Type de présure : animale.
Fromagerie : J. Reade & Sons
Origine du lait : Île de Mull, Écosse, Royaume-Uni.
Conservation : au frais entre 1º et 6ºC.
Intensité : moyenne.
Produit sans gluten.Allergènes : produits laitiers.