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Type
Oveja
Format
Entero
Type
Oveja
Format
Entero
Ingrédients:
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y fermentos de afinado. Sin conservantes.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 1395 kJ / 336 kcal |
| Grasas | 27,24g |
| de las cuales saturadas | 19,4g |
| Hidratos de carbono | 0,87g |
| de los cuales azúcares | <0,5g |
| Proteínas | 21,9g |
| Sal | 1g |
Fromage artisanal à pâte molle avec croûte naturelle moisi, élaboré avec lait cru de brebis churra de pâturage. Fromage moulé à “moulé à la louche, à cacillo ou à cuillère. Il présente une croûte naturelle moisie et veloutée, qui apporte des arômes de “champignon”. Son intérieur a une texture ferme et onctueuse qui évolue vers une texture crémeuse avec son affinage. Son goût est doux, avec des notes lactées et végétales, qui se prononcent avec son affinage.
En France, ce type de fromage est connu sous le nom de fermier (fromages de producteurs), fromages élaborés avec du lait de production propre, avec une fabrication complexe, longue et purement artisanale.
Il est idéal pour la cuisson, à combiner avec des confitures de fruits blancs (poire, figue…) des fruits secs et des vins blancs ou des cidres frais.
Il est recommandé de le consommer à température ambiante.
Poid par unité : 300g
Producteur : Labadía de Petramora.
Origine : Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Type de lait : lait cru de brebis Churra.
Croûte comestible.Coagulation : mixte. Lactique et enzymatique.
Typologie : pâte molle.
Affinage : 6 semaines.
Intensité : douce/moyenne.
Présentation : boîte en bois.
Conservation : réfrigération 6°C.
Produit sans gluten.Allergènes : Lait.
Processus du lait : Cru
Affinage : Tendre
Présure : Animale
Ingrédients:
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y fermentos de afinado. Sin conservantes.
Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 1395 kJ / 336 kcal |
| Grasas | 27,24g |
| de las cuales saturadas | 19,4g |
| Hidratos de carbono | 0,87g |
| de los cuales azúcares | <0,5g |
| Proteínas | 21,9g |
| Sal | 1g |
Fromage artisanal à pâte molle avec croûte naturelle moisi, élaboré avec lait cru de brebis churra de pâturage. Fromage moulé à “moulé à la louche, à cacillo ou à cuillère. Il présente une croûte naturelle moisie et veloutée, qui apporte des arômes de “champignon”. Son intérieur a une texture ferme et onctueuse qui évolue vers une texture crémeuse avec son affinage. Son goût est doux, avec des notes lactées et végétales, qui se prononcent avec son affinage.
En France, ce type de fromage est connu sous le nom de fermier (fromages de producteurs), fromages élaborés avec du lait de production propre, avec une fabrication complexe, longue et purement artisanale.
Il est idéal pour la cuisson, à combiner avec des confitures de fruits blancs (poire, figue…) des fruits secs et des vins blancs ou des cidres frais.
Il est recommandé de le consommer à température ambiante.
Poid par unité : 300g
Producteur : Labadía de Petramora.
Origine : Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Type de lait : lait cru de brebis Churra.
Croûte comestible.Coagulation : mixte. Lactique et enzymatique.
Typologie : pâte molle.
Affinage : 6 semaines.
Intensité : douce/moyenne.
Présentation : boîte en bois.
Conservation : réfrigération 6°C.
Produit sans gluten.Allergènes : Lait.
Processus du lait : Cru
Affinage : Tendre
Présure : Animale
