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Le fromage à l'oignon caramélisé est un fromage de chèvre traditionnel d'Extremadura, à pâte demi-dure et pressée. Des morceaux d'oignon caramélisé sont visibles dans la masse lactique. Son goût est délicat, doux et légèrement sucré, avec une longue persistance en bouche. L'oignon caramélisé confère au fromage un arôme spécial, avec de petits morceaux de lait de chèvre. Depuis la fromagerie Doña Leonor, ils ont voulu récupérer l'ancienne tradition fromagère d'Alburquerque (une terre extrême en pleine Sierra de San Pedro), qui leur est donnée par la méthode de pâture singulière des temps anciens, pour élaborer ce délicieux fromage extrême. Dans cette fromagerie, ils ont su combiner la fabrication artisanale avec un esprit innovant. Le résultat en est leurs fromages qui, en plus d'être exquis, sont uniques par leurs caractéristiques. Chacun d'entre eux éveillera des sensations excitantes, même chez les palais les plus exigeants. Chez Gourmetea, en plus du fromage à l'oignon caramélisé, nous proposons d'autres fromages de chèvre extrêmes avec des ingrédients tels que le fromage à la truffe, le fromage aux cèpes et le fromage au jambon ibérique. Conservation: Entre 2º et 10º Provenance animale: Chèvre Temps d'affinage: Semicurado Type de lait: Pasteurisé