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LeFromage crémeux de La Pastora est un fromage artisanal fabriqué à partir de lait cru de brebis des races Churra et Castellana, en utilisant de la présure et du sel dans le processus de fabrication. Un "ancien
Fabriqué en mini format
C'est un fromage très crémeux, pour le manger il faut l'ouvrir en enlevant le couvercle supérieur et l'étaler, avec une saveur douce mais caractéristique mais pleine de personnalité. Dans son aspect extérieur, il a une forme cylindrique avec une croûte lisse et fine, recouverte sur les côtés d'un tissu
Ce gâteau, dont la production est très limitée, est considéré comme un petit bijou, un caprice. Preuve en est le nombre de récompenses qu'il a obtenues, notamment :
2014. Médaille d'or aux World Cheese Awards en 2014 Meilleur fromage au lait de brebis et argent aux Global Cheese Awards, Froome (UK)
2013. Médaille d'or au concours Global Cheese Awards, meilleur fromage à tartiner
2010. Médaille d'argent aux World Cheese Awards, dans la catégorie des fromages à pâte molle faits à la main
Il est recommandé de le consommer à température ambiante et de le tempérer préalablement le temps nécessaire pour qu'il atteigne une température proche de 20ºC à laquelle sa saveur et son arôme se révèlent dans toute leur intensité
Poids net:200 g (approx.)Producteur:La Antigua de FuentesaúcoOrigine: Fuentesaúco (Zamora, Espagne)Type de lait:Cru
Intensité:MediumSans glutenAllergènes:Lait
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