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Type
Vaca
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Vaca
Ingrédients:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 368 Kcal |
| Grasas | 32,5 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteína | 25,5 g |
| Sal | 0,8 g |
Un fromage traditionnel néerlandais : un gouda de ferme élaboré de manière traditionnelle. De pâte ferme, couleur paille et présentant des yeux à l'intérieur répartis régulièrement ou irrégulièrement. De saveur intense et fruitée.
Le nom de ce fromage est formé des mots 'boer' (fermier, en néerlandais) et 'kaas' (fromage). Il est très difficile à obtenir aux Pays-Bas en raison de la baisse du nombre de fromages artisanaux, un fait lié à la rareté et au coût des terres cultivables ou productives. Cependant, les Boerenkaas (fromages de ferme) sont fabriqués de manière traditionnelle.
Idéal pour toute planche de fromage, au petit-déjeuner, fondu dans des sandwichs, dans des gratins, etc. À associer avec un Pinot noir ou un Merlot.
Poid net approximatif : 200g
Format : morceau sous vide.
Affinage : +12 mois.
Lait : lait cru de vache
Coagulation : enzymatique.
Typologie : Pâte pressée.
Type de présure : animal.
Fromagerie : KOE
Origine du lait : Gouda, Pays-Bas.
Conservation : au frais entre 1º et 6ºC.
Intensité : forte.
Produit sans gluten.Allergènes : produits laitiers.
Ingrédients:
Ingredientes: Leche cruda vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos. Información nutricional por cada 100g:
| Valor energético | 368 Kcal |
| Grasas | 32,5 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteína | 25,5 g |
| Sal | 0,8 g |
Un fromage traditionnel néerlandais : un gouda de ferme élaboré de manière traditionnelle. De pâte ferme, couleur paille et présentant des yeux à l'intérieur répartis régulièrement ou irrégulièrement. De saveur intense et fruitée.
Le nom de ce fromage est formé des mots 'boer' (fermier, en néerlandais) et 'kaas' (fromage). Il est très difficile à obtenir aux Pays-Bas en raison de la baisse du nombre de fromages artisanaux, un fait lié à la rareté et au coût des terres cultivables ou productives. Cependant, les Boerenkaas (fromages de ferme) sont fabriqués de manière traditionnelle.
Idéal pour toute planche de fromage, au petit-déjeuner, fondu dans des sandwichs, dans des gratins, etc. À associer avec un Pinot noir ou un Merlot.
Poid net approximatif : 200g
Format : morceau sous vide.
Affinage : +12 mois.
Lait : lait cru de vache
Coagulation : enzymatique.
Typologie : Pâte pressée.
Type de présure : animal.
Fromagerie : KOE
Origine du lait : Gouda, Pays-Bas.
Conservation : au frais entre 1º et 6ºC.
Intensité : forte.
Produit sans gluten.Allergènes : produits laitiers.
