DESCRIPTION. Le fromage truffé La Val est un fromage au lait cru de brebis, affiné et truffé, ce qui lui confère une saveur et un arôme caractéristiques. C'est un fromage entier de forme cylindrique, à la croûte claire et parsemée de points noirs (provenant de la truffe)
PRESENTATION : Le produit est présenté entier, conservé dans une atmosphère protectrice, de manière à assurer la préservation de toutes ses propriétés organoleptiques. Poids approximatif : 0,45 kilos (variation maximale +- 30 grammes)
QUALITÉ : Le fromage truffé La Val est affiné pendant plus de 3 mois à Mezquita del Jarque (Teruel) dans la région du Maestrazgo en Aragon. Il présente un intérieur compact, de couleur beige, parsemé de points noirs dus à la truffe noire de Teruel (Tuber Melanosporum Vitt). Il est fabriqué à partir de lait cru de brebis, de présure et de sel, selon les procédés traditionnels de fabrication de ce fromage local
APLICATIONS : Après ouverture, laissez reposer pendant 30 minutes à une température d'environ 21ºC. Filet au goût. Le fromage truffé La Val se marie parfaitement avec les charcuteries, les conserves, l'huile, la bière et le vin
CONSERVATION : Garder au réfrigérateur entre 8º et 10º. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans un délai d'un mois
