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Les graines de luzerne écologique, il s'agit d'une variété cultivée et sélectionnée dans la Vega de Grenade, son utilisation a toujours été liée à l'alimentation animale, bien que ces dernières années, de plus en plus de personnes les font germer pour consommer les tendres pousses dans les salades ou en accompagnement d'autres recettes. Une autre utilisation de plus en plus répandue consiste à les semer avec d'autres plantes dans des jardins en pots. De cette manière, nous parvenons à fixer l'azote environnemental dans le substrat et à augmenter la biodiversité dans notre jardin.